Se obtiene del Bife Ancho mediante la extracción de los músculos Trapecio, Serrato dorsal y Dorsal ancho.
Puntos a especificar:
· Número de costillas y su ubicación.
· Remoción del músculo iliocostalis.
Mercomeat
Mercomeat
Se obtiene del Bife Ancho mediante la extracción de los músculos Trapecio, Serrato dorsal y Dorsal ancho.
Puntos a especificar:
· Número de costillas y su ubicación.
· Remoción del músculo iliocostalis.
